Lima, la surprise du chef – Pérou – Juin 2016

Pérou, Lima, 2ème capitale la plus sèche au monde…. mélange de façades coloniales et tours d’habitation… sous un voile brumeux (garúa)… C’est une métropole tentaculaire, accrochée à ses falaises sur le Pacifique. Traffic, chaos urbain…. là aussi c’est un joyeux bordel, mais c’est vrai qu’en Amérique latine ça parait fluide, et presque agréable…. voir séduisant. Et alors…. La cuisine péruvienne est réputée…. Mais c’est rien de le dire…. Spéciale dédicace à LA MAR, une cevicheria incroyable à la hauteur de la réputation de son chef, Gastón Acurio.

Des places centrales somptueuses, des vestiges qui subsistent malgré les séismes à répétition…. Entre autre, le Monasterio de San Francisco jaune vif, magnifique architecture baroque avec de beaux éléments mauresques, célèbre pour ses 70 000 sépultures dans des catacombes et une bibliothèque de 25 000 ouvrages anciens!! Magique! On se serait cru dans Harry Potter!


 

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